Suomalaista lähiruokaa – lautasella parhaat luonnon maut

Calliolan ruoka- ja makumaailma muodostuu vuodenaikojen ja luonnonantimien mukaan. Huippuammattilaisten suunnittelemat menut koostuvat luonnon ja paikallisten tuottajien raaka-aineista. Ne valmistetaan ilman välikäsiä, aina tuoreina, suoraan asiakkaan lautaselle.

Riista ja sienet tulevat ympäröivistä metsistä, kalat nousevat lähivesiltä ja leivät leivomme raaseporilaisista jauhoista. Bovikin kuuluisa luomulammastila Snappertunassa on hovitoimittajamme. Jopa hunaja saadaan ihan naapurista.

Tiiviit suhteet paikallisiin pientuottajiin

Tiiviit ja pitkäaikaiset suhteet paikallisiin ja lähialueiden pientuottajiin takaavat raaka-aineiden korkean laadun. Calliolan ruokalista kootaan sesongin tuotteita hyödyntäen. Menu on oikeastaan raamit, jonka sisältö vaihtelee päivittäin. Jos verkkoon on aamulla tarttunut ahvenia, ne päätyvät keittiön kautta lounaspöytään. Asiakas voi ravintolavarausta tehdessään valita pääraaka-aineen, ja se toteutetaan saatavilla olevien lisukkeiden kera.

Lähiruoka ja aito maku yhdistettynä innovatiiviseen toteutukseen onkin Calliolan keittiön kivijalka. Ennen puhuttiin kotiruoasta, nyt lähi- tai sesonkiruoasta. Kyse on periaatteessa ihan samasta asiasta. Calliolan listoilla nähdään usein riistaa, sillä keittiömme on erikoistunut kala- ja riistaruokiin.

Aukioloajat ja pöytävaraukset

Korkeatasoista lähiruokaa tarjoava Ravintola Calliola on auki  tilauksesta ryhmille (min. 10 hlöä).  Muistathan tehdä pöytävarauksen vähintään 2 vuorokautta etukäteen.
Calliola järjestää myös kulinaristisia teemaillallisia, joista kerromme Ajankohtaista-osiossa.

Yllätysmenu lähialueen raaka-aineista 

Tarjoilemme illallisravintolassamme pääsääntöisesti 3-ruokalajin lähiruuasta valmistettua keittiömestarin yllätysmenua.

Ravintolamme on erikoistunut riista- ja kalaruokaan. Kaikkiin Calliolan menuihin on valittavassa sopivat juomat monipuolisista juoma- ja viinivalikoimistamme. Otamme huomioon allergiat sekä erikoisruokavaliot ja käytämme laktoosittomia tuotteita.

Ravintola Calliolaan voit tehdä pöytävarauksen puhelimitse numerosta 0201 600 888.